Pohjat tein kääretorttulevyistä, väliin laitoin sekahilloa ja vispikerma-ranskankerma-seosta. Päällä kermaa erilaisin pursotuksin, sekä marsipaanista ja sokerimassasta tehdyt koristeet:
Onnittelut seuralle!
]]>2008-06-27T15:35:00+03:002019-10-30T10:59:00+02:00https://nohanna.vuodatus.net/lue/2008/06/pursiseuran-100-v-kakutnohannahttps://nohanna.vuodatus.net/<![CDATA[Kakkukuva -varaston tyhjennys]]> Hevoskakku ja voileipäkakku menivät työkaverin tytön synttäreille. Hevosen tein sokerimassan ja marsipaanin sekoituksesta ja maalasin ruskeaksi elintarvikevärillä. Päällä marsipaani ja ruusut myös marsipaania.
Tämän teimme yhdessä isoveljen kanssa hänen tyttöystävälleen synttärikakuksi. Isoveli osallistui myös ruusujen tekoon :D Oli ollut kuulemma todella hyvän makuista kakkua, välissä lakkahilloa ja valkosuklaamoussea. Pikeeristä tuli liian paksua ja se näkyy pursotuksessa ikävästi..
Täyte: 1 prk Sunnuntain vanilja -kasvirasvavalmistetta 200 g maustamatonta tuorejuustoa 200 g ranskankermaa 100 g rahkaa 1 prk Flora vispiä 100 g valkosuklaata sulana n. ½ dl tomusokeria 5 liivatelehteä (vanilja-aromia)
Pinnalle: Pätkiksiä rouheena (tomusokeria)
1. Murskaa Dominot pieneksi veitsellä tai muovipussin sisällä. Lisää sekaan sulatettu voi. 2. Levitä keksimurska irtopohjavuoan (24 cm) pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. (Jos tarjoat kakun muussa astiassa, voit laittaa leivinpaperin alle helpottamaan siirtoa) 3. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi. Lisää sekaan vanilja kasvirasvaseos, tuorejuusto, ranskankerma, rahka, valkosuklaa ja tomusokeri (sekä vanilja-aromi). Sekoita tasaiseksi. 4. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen viideksi minuutiksi. Keitä pari ruokalusikallista vettä kiehuvaksi kattilassa, ota kattila levyltä ja sekoita lionneet liivatelehdet veteen. 5. Kaada liivatevesi ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. 6. Kaada täyte pohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin ainakin muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli. 7. Irrota vuoan reunat ja koristele kakku pätkisrouheella ja tomusokerilla.
Päällistä varten värjäsin kahdensävyistä vihreää marsipaania. Leikkasin molemmista pitkiä suikaleita, asetin suikaleet vierekkäin ja kaulitsin vähän päältä.. osa suikaleista rupesi hieman repeilemään marsipaania siirrettäessä kakun päälle, mutta ainahan niitä saa peiteltyä :) Ruusut, lehdet ja lakin tein myös marsipaanista muutamia päiviä aikaisemmin, jotta ehtivät kuivua. Jalkapallokentän rajat pursottelin pikeeristä 3mm tyllalla.
Väliin laitoin Valion sekahilloa, sekä kerma-rahka-ranskankerma -seosta ja vaniljakreemiä.
Tein myös perus mansikkakakun, joka ainakin maistuu kaikille:
Kaikki osat on tehty marsipaanista. Valkoisiin osiin suihkin helmiäisväriä antamaan lisäpotkua ja lakin lipan, sekä kitaran mustat osat maalasin vielä mustalla maalilla mustan marsipaanin päälle, jotta sain niistä kiiltävämmät.
]]>2008-05-26T10:36:00+03:002019-10-30T10:59:13+02:00https://nohanna.vuodatus.net/lue/2008/05/yo-koriste-marsipaanistanohannahttps://nohanna.vuodatus.net/<![CDATA[Marsipaaniruusut]]>Laitan tähän toivottavasti hieman havainnollistavaa materiaalia siitä, miten minä tällä hetkellä ruusuja teen.. niiden tekotapa kun tuppaa muuttumaan ajan myötä, kunnes "se oma" tapa löytyy.
Jaan ensin marsipaanitangon paloiksi niin, että palat isonevat loppua kohti. Näistä paloista tulee ruusun terälehdet. Muotoilen ruusun "sydämeksi" pisaran muotoisen palan, jonka ympärille alan kieputtaa terälehtiä, pienimmät ensin :D niinhän sen täytyy mennä ruusujenkin teossa. Terälehdet muotoilen kuvassa näkyvän muotoiluvälineen avulla niin, että lehti ohenee reunoja kohti, jolloin reunoihin syntyy luonnostaan pieniä laineita.
Laitan ensimmäisen lehden napakasti kiinni aivan pisaran ylälaitaan niin, ettei pisaran kärki jää näkyviin ruusun yläpuolelta katsottaessa. Muuta lehdet sitten vain kieputan alun ympärille, välillä taitellen terälehtien laitoja, jotta ruususta tulee aidomman näköinen.
Telineenä ruusujen teossa käytän riisiin tökättyä grillaustikkua, siinä ruusu pysyy hyvin pystyssä. Lopuksi leikkaan kukan alapinnan terävällä veitsellä tasaiseksi.
Valmiisiin ruusuihin vielä koristeeksi helmiäissprayta :)
Tämän reseptin nappasin jostakin netin uumenista, sitten unohdin ottaa osoitteen ylös. Mutta muuntelin hieman ohjetta, joten se varmaan annetaan anteeksi :D Laitan omani tähän:
1. Valmista pohjan taikina: Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna ja vehnäjauho-leivinjauhe-seos. 2. Pohjusta leivinpaperilla halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka ja voitele vuoan reunat. 3. Levitä taikina tasaiseksi vuoan pohjalle ja reunoille, lähes ylälaitaan asti. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi. 4. Valmista täyte: Yhdistä rahka, ranskankerma, tuorejuusto, sitruunankuoriraaste, sitruunamehu, puolet sokerista, vaniljasokeri, keltuaiset, vaniljakastikejauhe ja siivilän läpi sihdatut perunajauhot. Sekoita seos tasaiseksi. 5. Vaahdota valkuaiset, lisää sekaan loppuvaiheessa jäljellä oleva puolikas sokerin määrästä. Nostele vaahto kevyesti muun täytteen joukkoon. 6. Kaada täyte kakkupohjan päälle ja paista kakkua +175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. tunti. 7. Anna kakun jäähtyä vuoassa kylmäksi. 8. Irrota vuoan reunat ja siirrä kakku tarjoiluvadille. Koristele mielesi mukaan. Itse käytin koristeluun tomusokeria, kermaa ja suklaaseen kastettuja kirsikoita. Lisäksi sopisi hyvin esimerkiksi marja -tai vaniljakastike.
